Grazie alla manifestazione Rome Restaurantweek che mi ha permesso di togliermi questa soddisfazione. La formula diceva tre portate, tre portate perfette tra le quali due sublimi. Non era compreso di mangiare un dolce ed io il dolce l'ho comunque preso. Un dolce così ricco che, se si fosse fatto il pranzo completo, non si sarebbe potuto prendere, tanto è sostanzioso e fantastico. Alla fine penso che sarebbe entrato lo stesso ma non apprezzandolo come invece è stato in questa occasione. In conclusione un'esperienza culinaria perfetta, per la quale va ringraziato Roy Caceres per avermi deliziato con la sua cucina.
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