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Quella dei Bar è una guida che mi piace tanto, ma allo stesso tempo mi mette ansia. E' la guida che, se seguissi alla lettera, mi farebbe ingrassare, perché in molti di questi bar la colazione è perfetta e la bontà dei lieviti non ti fa fermare a mangiartene uno solo, il bis c'è tutto. Si tratta, inoltre, per lo più di pasticcerie e cucine di livello e per questo sono luoghi che si possono vivere durante tutto il giorno. Oggi poi in questi bar vi sono cantine con liste di vini degne di un grande ristorante e allora la visita può trasformarsi anche in un aperitivo dove degustare ottimi vini. Per non parlare dei distillati. Insomma, un grande bar è per ogni momento della giornata e a volte anche per la notte inoltrata. Quello che vi consiglio è di non limitarvi a dire "questo caffè è come un altro", piuttosto fate qualche passo in più... ne vale la pena per bontà, pulizia e cortesia.
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